به گزارش خبرنگارمهر، مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری آذربایجان شرقی روزچهارشنبه درگفت و گو با خبرنگاران از برگزاری نمایشگاه معرفی غذاهای سنتی در تبریز خبر داد و گفت: این نمایشگاه در حاشیه برگزاری جشنواره غذاهای سنتی و محلی استان و در آستانه نوروز 91 به مدت دو روز برپا می شود.
تراب محمدی افزود: خوراک و اغذیه بومی و محلی آذربایجان شرقی همواره یکی از جذاب ترین و مشهورترین جاذبه های گردشگری و معرفی کننده استان میان گردشگران داخلی و خارجی به شمار آمده اند.
وی، غذا را بخشی از فرهنگ هر جامعه عنوان کرد و گفت: سفره های آذربایجان شرقی سفره ای رنگین است که فرهنگ غذایی این سرزمین را همپای تاریخ برآمده از محیط طبیعی منطقه غنی کرده است.
محمدی افزود: انواع کباب، کوفته، دلمه، آبگوشت، خورشت، آش و سوپ، پلو و کوکو بخشی از غذاهای متنوع و خوش طعم آذربایجان شرقی را تشکیل می دهند.
وی تصریح کرد: علاوه بر غذاهای اصلی، نان مناطق مختلف استان مانند نان اسکو، خیتاب، شیرمال، اهری، روغنی، کماج، نان شیرینی و زنجبیلی و همچنین میان وعده های محلی نیز از شهرت ویژه ای برخوردارند.
مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری آذربایجان شرقی افزود: شربت و نوشیدنی های گیاهی و کوهی، دوغ محلی،چای گیاهی، انواع ترشیجات، مرباها، حلواهای متنوع و بومی، شیرینی های محلی و صادراتی مانند نوقا، ریس، تسبیحی و قرابیه از دیگر دسرها و محصولات محلی خوراکی این استان محسوب می شوند.
محمدی تاکید کرد: تنوع غذایی از مشخصات اصلی فرهنگ خوراکی آذربایجان شرقی است که می تواند الگوی مناسبی برای سبد غذایی خانوارهای ایرانی باشد.
وی با بیان اینکه گردشگری خوراک و پختنی ها یکی از انواع صنعت توریسم محسوب می شود، گفت: برگزاری جشنواره ها و نمایشگاه های غذاهای سنتی و محلی می تواند در جذب گردشگران علاقه مند در این زمینه بسیار موثر باشد.
محمدی اظهارکرد: نمایشگاه دو روزه معرفی غذاهای سنتی و محلی روزهای 25 و 26 اسفند ماه جاری آماده بازدید علاقه مندان و گردشگران خواهد بود.
این نمایشگاه از ساعت 10 صبح لغایت هشت شب در هتل گسترش تبریز در چهارراه آبرسان شهر تبریز برای بازدید علاقه مندان دایر خواهد بود.
نظر شما